Как ноябрьское повышение цен сказалось на активности беларусских потребителей

13.03.2019
796
Как ноябрьское повышение цен сказалось на активности беларусских потребителей

Подпишись на наш telegram-канал @belretail_by 
Размещение рекламы и промо-материалов на сайте 
belretail.by


Эксперты приложения «Акции и скидки Беларуси» проанализировали как беларусские потребители отреагировали на последний заметный скачек цен на товары повседневного спроса, который был зафиксирован в ноябре 2018 года.

Читать также: Когда беларусы лучше покупают одежду, косметику и бытовую химию? Исследование динамики спроса

Из продовольственных товаров в наибольшей степени подорожали огурцы и капуста. Больше всего снизилась цена на цитрусовые, горох и фасоль, рыбу соленую и копченую (кроме сельди и деликатесной рыбы), икру лососевых рыб.

 какие продукты больше всего подорожали в ноябре 2018 года

Как же пользователи приложения «Акции и скидки Беларуси» отреагировали на такое повышение?

Важно проанализировать информацию о денежных доходах населения Республики Беларусь — какой процент дохода уходит на питание, а также в какой степени распределился интерес потребителей среди тех или иных товаров.

Реальные располагаемые денежные доходы (с вычетом налогов, сборов и взносов, скорректированные на индекс потребительских цен на товары и услуги) населения Республики Беларусь в 2018 году по данным Белстата составили 108% к уровню 2017 года. В общем объеме которых на оплату труда приходится 64,2% денежных средств.

 расходы домашних хозяйств в Республике Беларусь

Как можно увидеть из диаграммы, жители Республики Беларусь тратят на еду 40,7% своего дохода, почти половину денежных средств, заработанных за месяц. Наименьший показатель у семей Брестской области — 39,1%, больше всего в  Минской области — 42,4% заработка. Из приведённого ниже графика отметим, что в предыдущие годы (2005-2016 гг.) сильных скачков в покупке продовольственных товаров по Республике не наблюдается (39 — 42,3% от дохода населения). Т. е. данная потребительская статья есть совершенно в любой семье, и на неё приходится существенная часть семейного бюджета.

 расходы домашних хозяйств на питание в Республике Беларусь

Опираясь на республиканскую статистику, узнаем, из чего же состоит суточный рацион беларуса.

Структура калорийности суточного рациона домашнего питания по данным выборочного обследования домашних хозяйств по уровню жизни, в расчете на члена домашнего хозяйства (в процентах к итогу):

 Структура калорийности суточного рациона домашнего питания в Республике Беларусь 2005 год

ВСЕГО — 2713 ккал

 Структура калорийности суточного рациона домашнего питания в Республике Беларусь 20017 год

ВСЕГО — 2586 ккал

Общая калорийность блюд за сутки с 2005 г. по сравнению с 2017 г. снизилась, и предпочтение перешло на более полезные продукты. Менее востребованы стали такие категории как «хлеб и хлебопродукты» (с 34% до 29,6%), «масло, маргарин и др. жиры» (с 9,3% до 8,7%) и «молоко и молочные продукты» (с 12,2% до 11,9). Наиболее востребованными — «мясо и мясные продукты» (с 18,6% до 21,5%), «овощи и бахчевые» (с 2,3% до 3,2%) и «фрукты и ягоды» (с 2,5% до 4,1%). Веяния здорового образа жизни неплохо сказываются на тенденциях в питании жителей нашей страны.

А теперь вернёмся к ноябрьскому повышению цен и посмотрим, как это повлияло на пользователей приложения «Акции и скидки Беларуси»:

 

 

Мясо, птица, яйца

Чай, кофе, какао

Рыба, море-про- дукты

Сладос-ти, мучное

Овощи, фрукты

Молочные продукты

Бакалея

Колбаса, ветчина

Масло, соусы

Замороженные продукты

Соки, напитки

Консервы

Кулинария, полуфабрикаты

Специи

Хлебобулочные изделия

октябрь

13506

10256

9067

5122

4379

4124

3883

3018

2913

2046

1732

1622

1357

470

392

ноябрь

13866

10457

10116

4446

5689

4356

4187

2865

3117

1981

1834

2136

1173

472

318

декабрь

16343

10986

16082

7887

9287

4808

4491

3710

3105

2210

2843

4112

1185

561

415

январь

11727

9286

7867

3609

6543

4061

4182

2347

2517

2183

1882

1571

1010

468

335

 

 выбор продовольственных категорий 2018-2019

Из графика выше мы наблюдаем очевидный всплеск активности в декабре 2018 года, что и понятно, с связи с такими масштабными праздниками как Рождество и Новый год. Например, в Ирландии люди берут кредиты и отпуска, чтобы отметить эти праздники как следует, с размахом. Самые покупаемые категории «Мясо, птица, яйца» (доля в суточном рационе домашних хозяйств в 2017 году выросла на 2,9%), «Чай, кофе, какао» и «Рыба, морепродукты». Эти же категории являются самыми популярными и в другие месяцы. Самая низкая активность наблюдается в январе. Что в свою очередь предсказуемо, в декабре потрачена большая часть бюджета, поэтому остается запас с предыдущего месяца. Несмотря на ноябрьское повышение цен, и за вычетом декабря, всё равно наблюдается небольшой рост потребительской активности.  Так что в еде цена не сильно влияет на спрос.

Сравним с аналогичным периодом за 2017-2018 гг.:

 

Мясо, птица, яйца

Чай, кофе, какао

Рыба, морепродукты

Сладости, мучное

Овощи, фрукты

Молочные продукты

Бакалея

Колбаса, ветчина

Масло, соусы

Замороженные продукты

Соки, напитки

Консервы

Кулинария, полуфабрикаты

Специи

Хлебобулочные изделия

октябрь

11212

10474

6673

4152

4703

3968

4777

2725

3728

1368

1841

1353

1022

571

338

ноябрь

12346

11726

8890

4267

5888

4411

5243

2843

3678

1679

2007

1883

1094

719

356

декабрь

15303

12581

17148

7415

9491

4937

5304

4126

3763

1888

3450

4479

1147

731

412

январь

11410

11117

7672

3696

6215

4013

4827

2527

3239

1919

2183

1587

1007

649

382

Многие продуктовые позиции набрали популярность в период 2018-2019 гг., однако есть и те, которые просели как минимум на 1000 пунктов , а именно «Чай, кофе, какао» (11%), «Бакалея» (17%), «Масло, соусы» (19%), «Соки, напитки» (13%) и «Специи» (26%). Частично это подтверждает и график структуры калорийности суточного рациона домашнего питания, где интерес к маслу снизился до 8,7% от общепотребляемого.

 выбор продовольственных категорий 2017-2018

Исходя из всего вышесказанного, редакции приложения «Акции и скидки Беларуси» хотелось бы отметить следующее:

  • 40,7% денежных средств белорусы тратят на еду;
  • самые востребованные продукты в суточном рационе семьи: мясные, молочные и хлеб;
  • в ноябре цены больше всего подскочили на огурцы и капусту;
  • за период октябрь-январь потребительская активность, исходя из данных приложения, растёт. И по сравнению с аналогичным периодом 2017-2018 гг..

Выводы

Из самого первого графика видно, что основной скачок цен пришелся на овощи и фрукты, доля которых в общем проценте суточного рациона семьи также немного выросла. В 2017 году по сравнению с 2005 г. можно увидеть следующие цифры: «овощи и бахчевые» выросли с 2,3% до 3,2%, «фрукты и ягоды» — с 2,5% до 4,1%.

У пользователей приложения интерес к этим продуктам практически одинаков как в октябре-январе 2018-2019 гг., так и в октябре-январе 2017-2018 гг. У потребителей, по данным нашего приложения, наибольший интерес вызывают мясные, рыбные и молочные продукты, а также чай и кофе. Мясная и молочная продукция — это наиболее востребованные категории товаров среди домашних хозяйств, которые ежедневно появляются на их столе.

Если сравнивать категории «Мясо и мясные продукты» — 21,5%, «Молоко и молочные продукты» — 11,9%, а в свою очередь «Фрукты и ягоды» — 4,1%, «Овощи и бахчевые» — 3,2%, и соотнести их процентное соотношение к общему 100%-ому рациону семьи, станет понятно, что ноябрьское повышение цен на овощную продукцию не сыграло большой роли в потребительских предпочтениях пользователей приложения «Акции и скидки Беларуси».

 
По теме: