Открытый семинар «Мерчендайзинг. Как повысить товарооборот без бюджета!» пройдет 24—25 мая

24—25 мая в Минске состоится 2-дневный открытый семинар для представителей продовольственных сетей и drugstore «Мерчандайзинг. Как повысить товарооборот без бюджета!». Организатор – консалтинговая компания «РитейлМаркетинг».

Аудитория семинара:

• Коммерческий директор  –  если сеть заинтересована в изменениях, которые приведут к увеличению Товарооборота;
• Операционный директор, директор по развитию, директор по закупкам  – если в ваши задачи входит управление полочным пространством и подержание регламентированной выкладки товара в супермаркете;
• Директор по маркетингу  –  если виды стимулирования сбыта и рекламной активности использованы, но плановые показатели Товарооборота не достигаются;
• Специалисты, отвечающие за мерчендайзинг в компании  (выкладка, планограммы и т.д)  – т.к. вы познакомитесь с max полным циклом мерчендайзинга в сети, и данный курс даст исчерпывающий ответ на вопрос «Зачем мерчендайзинг в компании» и что еще можно внедрить чтобы повысить KPI направления

Цель: 

• полный анализ инструментов мерчендайзинга для торговых точек,
• как применить мерчендайзинг в действующей сети  (техника расчёта  выкладки), 
• как разработать концепцию выкладки товаров на основании покупательских предпочтений  при выборе товара различных товарных категорий, 
• выбрать и организовать наиболее оптимальный способ внедрения концепции в компании,
• правильная организация процесса управления мерчендайзингом.

ПРОГРАММА СЕМИНАРА

Введение: что такое «мерчандайзинг»?

• Форматы магазинов;
• Примеры;
• Роль и задачи мерчендайзинга в розничной сети;
• Мерчендайзинг и ассортиментная политика;

Дерево покупательских решений, или как покупатель выбирает товар?

• Основа ассортимента и мерчендайзинга  -  Дерево покупательских решений;
• Построение дерева покупательских решений, отражение в классификаторе и выкладке товара.

Особенности зрительного восприятия товара в магазине

• Закон «Фигуры и Фона», «Уровень глаз», или «Золотая полка»;
• «Мёртвая зона» и «Группировка товара»;
• Восприятие цветов и различение товара на полке.

Освещение в магазине

• «Верхнее» освещение и акцентное освещение;
• Направленный и рассеянный свет;
• Цветовая температура света  (холодные и тёплые цвета освещения).

Особенности поведения покупателя в магазине    

• Кто ваш покупатель: когда, с кем, в каком состоянии  и зачем он пришёл в магазин?
• Правило правой руки;
• Целевые (плановые) покупки и импульсные (спонтанные) покупки;
• Маршрут покупателя в торговом зале и доли покупок по зонам торгового зала.

Система мерчендайзинга магазина. Категорийный мерчендайзинг и Визуальный мерчендайзинг: задачи, особенности

Планирование покупательских потоков, зонирование торгового зала                   

• Внешний вид магазина: название и вывеска, фасад, входная группа, витрины и оформление;
• Требования, типичные ошибки и правильные решения;
• «Барьеры» на пути покупателя к магазину и к товару внутри магазина;
• Планирование покупательских потоков в магазинах разного формата; Зоны торгового зала. Входная зона, кассовая зона, зоны основных покупательских потоков. Промо-зоны, зоны сезонных товаров;
• Эргометрические нормы для планировки торгового зала. Коэффициент установочной площади;
• Зонирование товарных категорий в зависимости от роли категории и товарного соседства;
• Дизайн торгового зала; 
• «Горячие» и «холодные» зоны торгового зала;
• Современные тренды в планировании торгового пространства.

Практическое задание: анализ планировок магазинов участников обучения.

Организация выкладки товара

Распределение торговых площадей и полочного пространства между товарными категориями, товарными подкатегориями, брендами и SK;  

• Эффективность использования торговых площадей;
• Коэффициент эффективности;
• Рассмотрение примера анализа использования торговых площадей.

Виды выкладки

• Классификация, анализ, советы по применению;
• Выкладка по видам товара, по брендам, по коллекциям, по комплектам, по цене, по размеру и пр.; 
• Горизонтальная, вертикальная, блочная выкладка;
• Паллетная, «навалом», совместная выкладка;
• Выкладка товара при проведении распродаж.

Базовые правила выкладки товаров

• Единоместное размещение товаров одной товарной категории/ подкатегории; Товар «лицом»;
• Определение min количества фейсингов для разных видов товара
• Чистота товара и оборудования; Цветовое чередование;
• Группировка товара в соответствии с деревом покупательских решений;
• Эмоциональная привлекательность для импульсных покупок.

Презентационная (композиционная) выкладка товара. Создание эмоционального образа

Выкладка промо-товара. Промо-зона, торцы стеллажей и промо-выкладка на стационарном оборудовании

Ценники

• Виды ценников (регулярный, промо, новинка, ПЦ, Хит продаж, для паллетной выкладки);
• Правила оформления с точки зрения  восприятия ценника покупателем;
• Правила размещения на стационарном оборудовании (стеллаж, бонетта, весовая витрина, фрукты/овощи) и доп. видах выкладки.

Макро- и микронавигация в торговом зале. POS-материалы

Распределение фейсингов между SKU на основе продаж для создания планограммы. Новые тенденции в мерчандайзинге

Практика: просмотр фотографий выкладки крупнейших розничных компаний и просто удачных примеров.

Практическое задание:

• Анализ выкладки нескольких выбранных товарных категорий (по фотографиям участников);
• Выработка рекомендаций по улучшению выкладки;
• Экономический анализ эффективности использования торговых площадей (по возможности);

Основные принципы и правила организации выкладки по товарным группам продуктового магазина, с учетом формата

Выкладка товарных категорий:

• молочные продукты;
• бытовая химия;
• гастрономическая витрина (сыры, колбасы, рыба, СП);
• макаронные изделия;
• кондитерские изделия;
• соки и др.

Выкладка товаров СТМ внутри товарных категорий

Разработка, внедрение и поддержка стандартов мерчандайзинга в компании

• Бизнес-процесс «Управление системой мерчандайзинга в розничной сети». Участники, их роли и задачи;
• Организация отдела мерчандайзинга: с какого масштаба сети создавать, задачи отдела. Место отдела мерчандайзинга в организационной структуре розничной сети: возможные варианты, плюсы и минусы. Обязанности и система мотивации мерчандайзера;
• Мерч-бук, или Стандарты мерчандайзинга. Виды и содержание документа
• Параметры, учитываемые при разработке стандартов мерчандайзинга в компании. Этапы разработки стандартов мерчандайзинга;
• Планограмма как инструмент управления системой мерчандайзинга. Виды планограмм. Автоматизация управления системой мерчандайзинга. Показатели эффективности;
• Контроль соблюдения стандартов мерчандайзинга и планограмм магазинами сети. Кто, как часто и каким образом осуществляет контроль. Чек-лист результатов проверки соблюдения планограмм;
• Инструкция разработки планограмм при отсутствии специального программного обеспечения.

Мерчендайзинговые инструменты по увеличению продаж (промо, кросс-выкладка, инновации в розничном ритейле) 

Ответы на вопросы участников семинара

Организатор семинара — консалтинговая компания «РитейлМаркетинг».

РЕГИСТРАЦИЯ НА СОБЫТИЕ

КОНТАКТЫ

+ 375 44 772 74 87

+ 375 17 398 96 45

+ 375 17 398 90 38

info@retailmarketing.by

Поделиться в социальных сетях: