В Беларуси впервые прошел Республиканский конкурс мёда

В Беларуси состоялось значимое событие для всей агропромышленной отрасли страны — Республиканский конкурс меда. Мероприятие нацелено на популяризацию пчеловодства, повышение качества медовой продукции и поддержку белорусских пчеловодов. Конкурс станет важной вехой в развитии отрасли и укреплении позиций белорусского меда на международной арене.

Конференция и конкурс прошли при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь.

Организаторами конкурса выступили ООО «Мядовы шлях», унитарное предприятие «Национальный выставочный центр «БелЭкспо», РОО «Белорусские пчеловоды», БГТУ.

Партнером конкурса выступили ОАО «Молочный мир», руководитель сектора маркетинга Якимович Анастасия совместно с директором ООО «Мядовы шлях» разработали Гид по сочетанию сыров и меда.

Конкурс прошел на площадке 30-й юбилейной Международной продовольственной специализированной оптовой выставки-ярмарки «ПродЭкспо-2024».

На конкурс было подано около 100 образцов лучшего меда со всей страны, с Минской, Могилевской, Брестской, Гомельской и Витебской и Гродненской областей.

В рамках конкурса образцы меда оценивались по четырем основным критериям: сенсорный анализ, физико-химические показатели, отсутствие посторонних примесей и пыльцевой анализ (только для монофлорных медов).

Победители определены в следующих номинациях:

• Лучший цветочный полифлорный мед;
• Лучший монофлорный мед
• Лучший падевый мед;
• Лучший бортевой мед.

В конкурсе принимали участие зарегистрированные пчеловоды и пчеловодческие хозяйства Республики Беларусь.

Оценка образцов проходила в несколько этапов:

1. Физико-химические показатели (аккредитованные лаборатории РБ)

2. Сенсорный анализ — Проведение экспертной дегустации-оценки образцов меда натурального, в рамках Республиканского конкурса мёда методом сенсорного (органолептического) анализа.

Руководитель дегустационной группы: Гаврилик Ольга Анатольевна, м.т.н, эксперт по сенсорному анализу меда, член реестра L’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele (Национальный реестр экспертов по сенсорному анализу меда).

Участники дегустации: кандидат биологических наук, доцент Маглыш С.С. (ГрГМУ), кандидат технических наук, доцент. доцент Павлова О.В ( ГрГУ им. Я.Купалы), кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Копоть О.В (ГГАУ), магистр технических наук Захарова И.А., (ГГАУ), кандидат медицинских наук, доцент Мойсеёнок Е.А. (ГрГМУ), Белоголовая Е.Н., главный технолог ООО «Хуберт Трейд».

Научно организованный дегустационный анализ по чувствительности превосходит многие приемы лабораторного исследования, особенно в отношении таких показателей, как вкус, запах и консистенция.

3. Отсутствие посторонних примесей (аккредитованные лаборатории РБ)

4. Пыльцевой анализ монофлорных медов (аккредитованные лаборатории РБ)

Выбор ГРАН-ПРИ (комиссия выбирала лучший образец меда из первых мест всех групп).

Конкурс сопровождался насыщенной деловой программой, включающей международную конференцию «Пчеловодство в Республике Беларусь. Технологии производства и переработка продукции пчеловодства», которая прошла 14 ноября 2024. В мероприятии приняли участие ведущие эксперты из Беларуси, России, Литвы, Грузии и Китая.

Победители Республиканского конкурса меда «Лучший мед сезона 2024»

ГРАН-ПРИ получил Любанский лесхоз.

Результаты конкурса в категории «Монофлорный мед»

Результаты конкурса в категории «Полифлорный мед»

Результаты конкурса в категории «Бортевой мед»

Поделиться в социальных сетях: