На ресторанном рынке тишина? Заведения закрываются и на их место не приходят новые? Все перешло в онлайн-формат? На самом деле, все не так, как может показаться владельцу бизнеса, который не общается с коллегами. И традиционная выставка HoReca. RetailTech, которая пройдет 8-10 июня в Минске, покажет, чем сегодня живет ресторанный и гостиничный бизнес Беларуси, чем он привлекает и удерживает ценных специалистов.
Как экспозиция поможет бизнесу?
HoReca. RetailTech — это выставка для профессионалов индустрии, которые работают и развиваются в сфере гостеприимства, следят за новинками и не боятся активно продвигать свой бизнес. И неважно, это большой ресторан или небольшая кофейня, гостиница или агроусадьба с уникальным меню — в любом из случаев управленцу нельзя останавливаться в развитии.
Пережить 2020 год с его ограничениями было не так просто, многим владельцам бизнеса, менеджерам по закупкам, шеф-поварам пришлось открывать новые форматы работы, искать гибких поставщиков, автоматизировать процессы и адаптировать их, например, к большему количеству доставок, заказам блюд без бумажных меню и т.д.
Что изменилось за год пандемии и как заведению гостеприимства вновь выйти на получение доковидной прибыли? Участники HoReca.RetailTech ответят на эти вопросы экспозицией своей продукции, в том числе и новинками. На выставке будут представлены программные кассы, системы событийного видеоконтроля, мобильные приложения с возможностью предзаказа, светодиодные технологии, измельчители пищевых отходов, винные шкафы, холодильное и технологическое оборудование, суперавтоматические кофемашины и продукты питания для различных по формату заведений. Все решения можно будет протестировать и оценить с точки зрения их необходимости для конкретного заведения.
Главная ценность — люди
Белорусский рынок гостеприимства уже пришел к тому, что для бизнеса особенно важны толковые специалисты. Именно для их развития на выставке пройдет 5 ключевых мероприятий. Они, к слову, понравятся не только суперпрофи, но и тем, кто в обычной жизни любит ходить в заведения и повторять понравившиеся блюда дома.
Первое — настоящий «Пицца-Чемпионат». Пиццайоло будут пробовать себя в нескольких номинациях — готовить классическую итальянскую пиццу, демонстрировать навыки в самой скоростной и большой растяжке теста. Посетители смогут понаблюдать за зрелищем, взять себе на заметку секреты поваров, работающих на профессиональных кухнях известных сетевых заведений.
Второе — профессиональный Coffee Fest Belarus EXPO. Он будет состоять из десятка кофейных событий и включит в себя чемпионаты среди бариста, бизнес-форум COFFEE FEST FORUM. Также здесь вы сможете погулять по деревне белорусских обжарщиков кофе, попробовать множество сортов этого напитка и углубиться в тему крафтового зерна.
Новинка 2021 года — фестиваль авторских блюд Free Kitchen, на котором повара будут готовить из местных белорусских продуктов. Опытные шефы проведут открытые мастер-классы, презентуют свои блюда и используемые продукты made in Belarus.
За состязанием начинающих поваров можно будет наблюдать на фестивале «КулинарШоу». Молодые специалисты приготовят блюда современной белорусской кухни — горячее и десерт.
Тем, кто хочет развивать свою кондитерскую или пекарню, тоже будет на что посмотреть: на выставке пройдут открытые мастер-классы от кондитеров и пекарей на фестивале Cake/Pie/Bun HoReCa.
Чем заняться, когда все посмотрел?
Традиционно на выставке будут образовательные встречи, возможности для нетворкинга и самопрокачки в вопросах построения бизнеса, его продвижения и юридической безопасности. Для посетителей пройдет семинар от БелГИСС «Новые подходы к классификации гостиниц в Республике Беларусь». Представители «Кофе саунд» проведут серию полезных лекций, например о том, как открыть кофейню в регионе, как ее построить на самообслуживании без участия бариста и пр.
HoReca.RetailTech будет работать 8-10 июня с 10.00 до 18.00, каждый день будут новые выступающие, участники чемпионатов и кулинарных мастер-классов.
Как попасть на выставку?
Посетители могут воспользоваться одним из 3-х вариантов:
1. Зарегистрироваться предварительно на сайте выставки HORECAEXPO.BY
2. Либо заполнить регистрационную анкету при входе на выставку
3. Либо купить билет в кассе за 10 руб.
Полная программа выставки на официальном сайте выставки HORECAEXPO.BY.
Место проведения: г. Минск, пр. Победителей, 20/2 (футбольный манеж, левая сторона)
Технические партнеры: «БелТоргХолод», Gastrotrade.by, «Рестмарк», «Лидская Мука»
Образовательный партнер: Учебный центр «К МЕЧТЕ» и Кулинарная академия KITCHEN
Creen партнер: Микрозелень Koppertcress
Официальный интернет-партнер: Relax.by
Поделиться в социальных сетях:
BelRetail.by – это специализированный интернет-ресурс о розничной торговле и e-commerce в Республике Беларусь: актуальная информация о событиях отрасли, статьи, мнения; каталог ритейлеров, вакансии, профильное обучение, акции и бонусные предложения.
