ГОТОВАЯ ЕДА – 2026!

Описание:

Группа компаний RetailMarketing рада сообщить об открытии ранней регистрации на предстоящий Второй отраслевой бизнес-форум по развитию категории готовая еда в торговых сетях и сетях общепита ГОТОВАЯ ЕДА – 2026!, который будет проходить в Минске 17 апреля 2026 года. Специализированное бизнес-событие для торговых сетей и сетей общепита. Сайт организатора: www.retailmarketing.by. Канал организатора: @RetailMarketingZakzhevskaya.

ПРОГРАММА БИЗНЕС-ФОРУМА ГОТОВАЯ ЕДА – 2026!

Эхо импульсов: Трансформации FMCG в 2025 году

Дмитрий Карась /Москва/, Нильсен Россия, руководитель направления по работе с розничными сетями Сибири и Дальнего Востока

• динамика FMCG рынка,
• изменения ландшафта ритейла,
• рост в эпоху спада (продукты и направления, которые растут вопреки).

Тенденции и тренды потребительских предпочтений в категории ГОТОВАЯ ЕДА»

Факты и гипотезы. Какие продукты едят разные поколения покупателей?

Николай Конюченко /Москва/, ГК Омега, директор по маркетингу

• основные предпосылки для формирования трендов,
• ценностные корректировки и пищевое поведение поколений,
• выбор и формирование гипотез в формате производств и потребления.

Куда развивается рынок: Готовая еда, Хорека, ЗОЖ – по-прежнему в топе или покупатели меняют свои взгляды?

Елена Самодурова /Москва/, ICMR, директор департамента потребительской панели  

• как менялся покупательский оптимизм с течением времени и как это повлияет на потребление,
• долгосрочные сдвиги в личных ценностях россиян,
• как меняется покупательская корзинка, на что больше тратят,
• отношение покупателей к ЗОЖ,
• как изменились привычки питания за последние 5 лет,
• типовые ситуации приема пищи в ХоРеКе.

Снижение избыточных списаний в категории готовой еды

Олег Ткачёв /Москва/, Спутник, генеральный директор

• ассортимент, цены, товарный запас, планограммы как звенья единой системы управления,
• списания готовой еды, сырья, и списания по технокартам как единая цепь управления издержками,
• методы расчета нормативов потерь,
• примеры системы контрольных точек продаж и производства готовой еды.

Эволюция категории ГОТОВАЯ ЕДА. Изменения в восприятии и поведении потребителя. Трансформация ассортимента и форматов»

Антон Дулов /Санкт-Петербург/, Торговая сеть UPPETIT, сооснователь

• рынок ГЕ вчера и сейчас, восприятие конкуренции,
• плов по цене риса,
• кто хочет есть завтра хуже чем вчера.

Ассортиментные матрицы категории ГОТОВАЯ ЕДА торговых сетей (сегмент PrePack | Россия)

Татьяна Закжевская /Минск/, РитейлМаркетинг, директор

• размеры категории ГОТОВАЯ ЕДА сегмент PrePack в SKU,
• ассортиментные матрицы крупнейших товарных кластеров в категории готовой еды: салаты, закуски, супы, горячее и «дивный мир бутербродов»,
• постоянный базовый ассортимент и несравнимые позиции,
• категоризация ассортимента, классификации и возможные классификаторы,
• ценовая сегментация категории, почему динамическое расширение сегментов плохо подходит,
• что вместо? решение по ценовой сегментации с высокой чувствительностью,
• ценовые ступени: распределение ассортиментной нагрузки между ценовыми сегментами,
• работа со средним весом: матрица веса и развитие Family Pack.

Ингредиенты под соусом

Борис Гонопольский /Москва/, ГК Омега, директор по продажам департамента horeca & retail

• как можно оптимизировать затраты на изделия для готовой еды,
• рабочие кейсы и эксперименты под индивидуальные задачи,
• как  зарядить продукт добавленной стоимостью.

Российский рынок готовой еды: почему он растет и как управлять этой категорией

Анжелика Тухтаманова /Москва /, Нильсен Россия, директор по стратегическим партнерствам

• динамика продаж и структура категории готовых блюд,
• характерна ли для категории сезонность и что с этим делать,
• кто покупает ГЕ и какие сегменты покупателей растут быстрее всего,
• почему одни выбирают, а другие – не выбирают ГЕ,
• какой канал для покупки ГЕ самый популярный, а какой самый растущий,
• зачем нужны новинки и как принимается решение о покупке в торговой точке.

Брендинг в категории ГОТОВАЯ ЕДА: что дальше? эволюция айдентики: сценарии и возможности категории

Александр Першина /Москва/, Омайбренд, креативный директор агентства

• эволюция визуальных решений в категории готовой еды: от безликости к захвату трендов,
• кейс Пятерочка Кафе Сезоны: эмоциональная подпитка продукта и развитие рутины бренда,
• кейс «Окей.Готово!»: новый характер среди классических решений на полке,
• решения, доступные для собственных торговых марок, vs решения для самостоятельных брендов,
• СТМ или отдельный бренд? Какие обстоятельства влияют на выбор сценария в категории?

Контакты организатора:

Организатор: ГК RetailMarketing.

Для получения информации напишите нам на events@retailmarketing.pro.

Сайт организатора: www.retailmarketing.by.

Telegram-канал организатора.

Телефон для связи: +375 44 772 74 87

До скорой встречи!