FOODRETAIL: показатели эффективности и планировка торгового зала

Описание:

Группа компаний RetailMarketing рада сообщить об открытии ранней регистрации на июньское бизнес-событие для торговых сетей: FOODRETAIL: показатели эффективности и планировка торгового зала (13 июня - МИНСК). Открытый семинар Татьяны Закжевской для торговых сетей и FMCG магазинов с её основным материалом для ритейла.

ТЕМЫ БИЗНЕС-СОБЫТИЯ:

Сессия 1. ПОКУПАТЕЛЬСКАЯ СПОСОБНОСТЬ ЛОКАЦИИ ТОРГОВОГО ОБЪЕКТА

Насыщенность локации торговыми площадями (FMCG)

• понятие индекса обеспеченности торговыми площадями,
• текущие значения GLA в Беларуси и России, возможная динамика,
• индекс обеспеченности по регионам России,
• примеры индекса обеспеченности в других странах.

Границы торговой зоны продовольственного магазина

• как распределяется локация между торговыми объектами,
• определение границ торговой зоны магазина,
• проблема текущего периода – избыток торговых площадей,
• конкуренция между каналами: offline + online + horeca.

Параметры торговой зоны продовольственного магазина

• количественные показатели локации торгового объекта,
• качественные показатели локации торгового объекта,
• основные демографические сценарии в локации торгового объекта,
• жизненный цикл торгового объекта, форматы на его этапах.

Рекомендованная площадь магазина и ценовые сегменты

• как рассчитать рекомендованный размер магазина для локации,
• как определить рекомендованные ценовые сегменты магазина,
• успеют ли вернуться инвестиции в объект с учётом цикла локации.

Сессия 2.  АНАЛИЗ РОЗНИЧНОЙ БИЗНЕС-МОДЕЛИ

Расчёт розничной бизнес-модели

Система основных показателей эффективности торгового объекта

• розничный товарооборот, валовый доход,
• выручка на метр площади, валовый доход на метр площади,
• показатели чека: количество чеков, средний чек в деньгах, средний чек в артикулах,
• соотношение торговых и неторговых площадей,
• проходные арендные ставки,
• показатели по персоналу: выработка в деньгах, нагрузка по площадям, нагрузка по чекам,
• показатели энергоэффективности,
• ставки эквайринга, прочие расходы.

Форматирование магазинов торговой сети

Анализ трафика и графика

Сессия 3. ЭФФЕКТИВНАЯ ПЛАНИРОВКА ТОРГОВОГО ЗАЛА

Аналитика при проектировании торгового зала

• торговая площадь как основа для распределения,
• аналитика продаж и составления отчёта для проектирования,
• временной интервал для анализа,
• распределение торговой площади между домашними категориями и акционным пространством,
• структура отчёта и определение размера товарных категорий,
• отступления в аналитике: какие товарные категории получают,
• площадь в других от расчётов показателях.

Расстановка торгового оборудования в зале

• особенности покупательского поведения в ситуации выбора товара
• схемы расстановки торгового оборудования,
• правильное оформление углов,
• циркуляция покупателя в рамках зала, основная и дополнительные магистрали,
• холодные и горячие участки торгового зала,
• просматриваемость торгового зала: высотность оборудования, стеллажи периметра и островные блоки,
• ширина проходов и необходимые условия выбора товаров.

Зонирование торгового зала

• индексация категорий по запланированности и скорости потребления,
• перекрёстный мерчендайзинг в планировке торгового зала,
• расположение товаров «семьями» и логично для покупателя,
• расположение товаров в зависимости от доходности категорий.

Реализация проекта

• подготовка спецификаций,
• выбор холодильного оборудования.

Сессия 4.  ПЕРЕСМОТР ТОВАРНЫХ КАТЕГОРИЙ

Измеряемость товарной категории

• в погонных метрах стеллажей,
• в погонных метрах полок,
• в количестве фейсингов,
• в количестве артикулов.

Наполняемость товарной категории

• зонирование внутри товарной категории,
• управление потоком внутри товарной категории,
• работа с ценовыми сегментами: определение границ ценовых сегментов; анализ наполняемости ценовых сегментов внутри сети; анализ конкурентов по ценовым сегментам; соотношение качественных показателей локации и ценовых сегментов объекта.

показатель out-of stock | of shelf

Организационная информация:

Организатор: ГК RetailMarketing.

Для получения информации – напишите нам на events@retailmarketing.pro 

или свяжитесь с нами по номера +375 44 772 74 87

До скорой встречи!